Sablés rhum, cannelle et sucre de canne


ingrédients
  • 90 g de beurre
  • 65 g de sucre de canne
  • 135 g de farine
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 bouchons de rhum
  • Sucre glace
recette

Mettre le beurre dans le bol 3 mn / 37°C / vit 1.

Ajouter le rhum. Mettre le fouet et le sucre de canne 1 mn / vit 3.

Ajouter la farine, la poudre d'amande et la cannelle 1 mn / pétrin.

Verser sur une feuille de papier sulfurisée la pâte. Former un boudin. Fermer le papier sulfurisé et réserver au frais 30 mn.

Couper le boudin en rondelles et façonner des boules. Marquer les boules avec le dos d'une fourchette. Réserver 2 heures à température ambiante pour que les empruntes restent à la cuisson.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner 15 mn. 

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.


Recette adaptée au Thermomix d'après Cooking Julia

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