Salade de chèvre chaud

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ingrédients 2 crottins de Chavignol (par personne) 1 œuf chapelure salade verte tomates cerise 1 échalote Noix Huile de noisette Vinaigre balsamique Moutarde Curry

recette

Mettre dans une assiette creuse l’œuf et le battre comme pour une omelette.

Mettre dans une autre assiette la chapelure.

Tremper chaque chèvre dans l'oeuf puis dans la chapelure.

Dans une poêle chaude avec de l'huile, cuire les crottins 3 minutes par face à feu moyen. 

Servir les chèvres avec du pain et une salade verte accompagnée de tomates, échalote, noix et assaisonnée de moutarde, vinaigre, huile et un peu de curry.