Poulet basquaise

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ingrédients 2 gousses d'ail 100 g d'échalotes 10 g d'huile d'olive 250 g de poivrons verts 250 g de poivrons rouges 250 g de tomates 600 g de poulet 200 g de vin blanc 1 càc de gros sel ½ càc de piment d'Espelette Laurier Thym Riz

recette

Mettre l'ail et les échalotes dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter l'huile. Faire rissoler 3 mn / 120°C / vit 1 / sans gobelet. Ajouter les poivrons coupés en lanières et les tomates en quartiers. Cuire 5 mn / 100°C / sens inverse / fouet. Ajouter le poulet, le vin, le gros sel, le piment et les herbes. Cuire 22 mn / 100°C / sens inverse / fouet.