Caviar d'aubergines

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ingrédients 2 gousses d'ail 2 aubergines 30 g d'huile d'olive 2 poivrons rouges 1 càc de paprika Basilic Sel, poivre Jus de citron

recette

Mettre dans le bol l'ail râpé, les aubergines coupées en dés et l'huile. Cuire 10 mn / 100°C / vit 1. Ajouter les poivrons coupés en dés. Poursuivre la cuisson 20 mn / 100°C / vit 2. Ajouter le paprika, le basilic, quelques gouttes de jus de citron. Assaisonner. Mixer 10 sec / vit 5. Ce mange tiède ou froid. Parfait en accompagnement d'une grillade.