Filet mignon aux lentilles

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ingrédients 250 g de lentilles 650 g d'eau 1 càc de fond de légumes 2 échalotes 20 g d'huile d'olive 3 carottes 1 filet mignon 1 càs de moutarde

recette

Mettre l'eau, le fond de légumes et les lentilles dans le bol 30 mn / 100°C / sens inverse / fouet. Vider le bol et garder 100 ml de jus de cuisson. Placer dans le bol les échalotes et mixer 5 sec / vit 5. Ajouter l'huile et programmer 3 mn / 120°C / vit 1 / sans gobelet. Ajouter les carottes coupées en petits dés et cuire 5 mn / 100°C / sens inverse / vit 1. Ajouter les lentilles, 100 g de jus de cuisson, le filet mignon coupé en gros dés et la moutarde. Cuire 10 mn / 100°C / sens inverse / fouet.