Riz méditerranéen

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ingrédients 850 g d'eau 2 doses de safran ½ càc de piment d'Espelette 2 càc de fond de légumes 2 gousses d'ail 2 échalotes 50 g d'huile d'olive 1 poivron vert 1 poivron rouge 200 g de tomates concassées 100 g de haricots verts 100 g de petit pois 100 g de cœurs d'artichauts 100 g de courgettes 100 g de champignons de Paris 300 g de riz

recette

Mettre dans le bol l'eau, le safran et le piment et le fond de légumes. Mélanger 20 sec / vit 8. Réserver. Mettre les poivrons coupés en gros morceaux, les échalotes et les gousses d'ail. Mixer 5 sec / vit 4. Ajouter les tomates et l'huile. Mixer 5 sec / vit 4. Cuire 5 mn / 100°C / sens inverse / vit 2. Ajouter les autres légumes. Continuer la cuisson 7 mn / 100°C / sens inverse / vit 2. Ajouter le riz. Cuire 3 mn / 100°C / sens inverse / vit 2. Ajouter le liquide réservé. Cuire 20 mn / 100°C / sens inverse / vit 2 / sans gobelet. S'il reste du liquide à la fin de la cuisson et que le riz est cuit, ne pas hésiter à enlever l'excès d'eau.