Mijotée de poisson

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ingrédients 2 échalotes 2 gousses d'ail 40 g d'huile d'olive 400 g de dés de tomates 800 g de pommes de terre 1 càc de piment d'Espelette 200 g de vin blanc 50 g d'eau 1 càc de fond de légumes Basilic Herbes de Provence 4 filets de sole (ou autre poisson blanc) 2 tomates ½ poivron vert ½ poivron rouge 100 g de chorizo

recette

Mettre les échalotes et l'ail dans le bol. Mixer 5 sec / vit 5. Ajouter l'huile et faire rissoler 3 mn / 100°C / vit 1 / sans gobelet. Ajouter les dés de tomates et faire cuire 3 mn / varoma / fouet. Insérer le fouet. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le piment, le vin blanc, l'eau, le fond de légumes et les herbes. Programmer 10 mn / varoma / sens inverse / fouet. Préparer dans le varoma et sur le plateau les filets de poisson. Assaisonner. Poser les tranches de tomates, les poivrons coupés en lanières et les tranches de chorizo. Mettre le varoma en place et programmer 15 mn / varoma / sens inverse / fouet.